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中山市沙溪镇常年湿热多雨,当地人很早就懂得采集一些中草药熬汤饮用,以此清除体内湿热,这种药汤就是驰名省港澳的“沙溪凉茶”。除了凉茶,这个小镇上的人们还将中草药烹制成餐桌上的美食,形成了独具特色的饮食文化。
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